《辛巴达与美人鱼公主》讲述了辛巴达追寻梦想的冒险故事。大西洋上流传着一座盛产黄金的理想岛，找到它一直是辛巴达最大的愿望。然而，他只是造船厂的一名小工，根本没有资格出海。直到赌场老板娘替他赢下三个海盗，辛巴达才终于拥有了一艘船，以及三个仆人。
带着美人鱼公主雪莉、贪吃的卡卡和可爱的萌猫多姆，辛巴达踏上了前往理想岛的航程。一路上，他们不仅遭遇狂风巨浪，还要躲避王国卫队的军舰和凶猛可怕的海底怪物。历经重重险阻后，他们终于抵达理想岛，却发现这座黄金之岛隐藏着更加恐怖的秘密：重生的海神波塞冬，正等待着一具新的躯壳。
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