《鬼新娘1987粤语》讲述了年过三十的阿搏（周润发饰）心地善良，却始终事业无成。他多年来与沉迷茅山道术的表姐金花（叶德娴饰）相依为命，身边还跟着一位聋哑的昔日江湖兄弟六尺三。一天，阿搏在一件古旧家具中发现了女鬼魏小蝶（钟楚红饰）留下的求助信，于是甘愿奉献三年阳寿，与小蝶结为鬼夫妻，帮助她摆脱阴婚的束缚。
魏小蝶回到阳间报恩，却被阿搏误认为是落难的大陆女子，阿搏再次出手相助。与此同时，阿搏的女友阿美（王小凤饰）厌倦了清贫的生活，屡次背叛阿搏，最终狠心离去。小蝶现身陪伴并安慰阿搏，逐渐填补了他情感上的空缺。金花看穿小蝶的女鬼身份后施法捉鬼，却被小蝶的真诚打动，转而帮助她延长留在人间的时间。
阿美离开阿搏后生活潦倒，试图要求复合却遭到拒绝，愤怒之下自杀身亡，并化作厉鬼展开报复……
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